飲食店を経営する上でもっとも大変な事とは?

新型コロナウィルスの影響などで、最も影響を受けている業界のひとつが飲食業界です。
ただでさえチェーン店でない飲食店が5年継続して黒字にするのが難しいと言われているなかで、今回の騒動は大きな痛手となってしまっております。
なぜ飲食業界で成功するのが難しいのかというと、資金集めや店舗マネジメント、軌道に乗せるまでにある程度の時間が必要など色々とありますが、多くの方が頭を悩ませているのが、食材の確保です。

食材の確保は飲食店の根底にあるもので、この部分が間違ってしまうと全てがひっくり返ってしまいます。
安定してクオリティの高い食材を、その時に必要なだけ、いつでも仕入れることができる。
そして仕入れにかかる料金は、飲食店の経営に負担のかからない範囲であることが重要です。
老舗と言われている食品卸売業者から新進気鋭の株式会社いずみホールディングスのような食品卸売業者まで、色々な種類がありますので、自分の経営状況にあった食品卸売業者を選んでいきましょう。
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